菊苣（学名：Cichorium intybus L.），别名蓝花菊苣、咖啡萝卜、咖啡草等，为菊科菊苣属的一种多年生草本植物。菊苣是一种2000多年前就出现在文学作品中的植物之一，当时的古罗马诗人贺拉斯在自己的诗篇中就对其有记载，这种植物的叶子在罗马是具有代表性的食物之一。菊苣由于味苦，一般配合牛肉，三文鱼食用，也可做沙拉，用沙拉酱或者醋才能中和它的苦味。菊苣性寒，具有清热利湿、健胃消食的功效。