人工饲养鸬鹚是一门历史悠久的技艺，但在今天必须在法律框架内进行。如今，鸬鹚捕鱼这项技艺更多是作为一种珍贵的非物质文化遗产被保护、展示和传承，而非作为一种生产手段。